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商品番号: 5976

パンチマシン

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機械名 パンチマシン
商品番号 5976
メーカー名 レオン自動機株式会社
型式 PR091
電源 三相200V
モーター
(電動機)
3.7kW 4P
外寸サイズ 長903x幅651x高765(mm)(メーカーカタログスペック)
機械重量 230kg(メーカーカタログスペック)
パンチ能力 8kg
タイムスイッチ 0~180秒
用途・特長 パン生地を成形前に強化し、機械耐性を良くします。
包あん機でパン生地や中華まん生地を成型する場合に使用します。
まんべんなく優れたガス抜き効果により、機械耐性の良い生地をつくります。
成形時の計量精度も向上し、最終製品もふっくらとした優秀なものとなります。
ゆるんだグルテンの結合を強化しながら、同時に内部にたまったガス
泡を分散させることができます。
小麦粉に含まれているペントサン等の粘液物質をゲルの表面に浸出
させ、流動性の均一な伸びのよい生地をつくります。
タタキ作用(空気中の酸素を生地内に抱き込む効果)により、高品質
のパンをおつくりいただけます。

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