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商品番号: 6660

真空式レオニーダー(蒸気式 360L)(水封式真空ポンプ付)

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機械名 真空式レオニーダー(蒸気式 360L)
商品番号 6660-1/2
メーカー名 株式会社カジワラ(梶原工業株式会社)
型式 KQSV-3EL
電源 三相200V 50/60Hz
撹拌モーター 1.5kW
缶体傾動
モーター
0.2kW
最高使用圧力 0.294MPa
水圧試験圧力 0.642MPa
蒸気消費量 135kg/h
外寸サイズ 幅1950x奥行1360x高1565(mm)(メーカーカタログスペック)
満水量 360リットル
特長 オールステンレス仕様。
重量センサー(ロードセル)付き。
減圧急速冷却により粗熱をとり、食品ヤケを防ぎます。
製品の品質を劣化させることなく濃縮脱水を短時間に行えます。
製品中にある気泡を除去し食品の組織を密にして、なめらかな味と落ち着いた色合いを保ちます。
密閉状態で作業されますので、落下菌など雑菌の混入および食品の酸化を防ぎます。
減圧により味の浸透が促進され、煮崩れがおこりません。
機械名 水封式真空ポンプ(3.7kW)
商品番号 6660-2/2
メーカー名 樫山工業株式会社
型式 LEH100MAS-19
電源 三相200V 50/60Hz
排気速度 75立方メートル/時(50Hz)
90立方メートル/時(60Hz)
到達圧力 2660Pa
回転数 24回転/秒(50Hz)
29回転/秒(60Hz)
給水量 10リットル/分
モーター 3.7kW
設置面積 600x900(mm)(メーカーカタログスペック)

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