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2023年夏号 ダウンロード
ジャパンプロビジョンマシン 中古食品機械、食品加工製造機械の販売・買取り
機械名
蒸気釜(530L)
商品番号
3793
メーカー名
型式
EK120/53SJT
外寸サイズ
幅1935x奥行1260x釜面高さ1080(mm)(メーカーカタログスペック)
釜サイズ
内直径:1200mm深さ:570mm
満水量
530リットル
最高使用圧力
0.19MPa
水圧試験圧力
0.32MPa
必要蒸気量
250kg/h
機械重量
約310kg
特長
●二気室蒸気釜:回転式蒸気釜の蒸気室を上部と下部の二気室に分離し、よりきめ細かな温度コントロールができるようにしたものです。蒸気釜と直火釜の特性を合わせ持っているので、よりプロのこだわりに応えられる仕様となっています。少量食材の対応が可能です。●カラス口:内容物を取り出しやすくする、そそぎ口付です。●底抜き式:底抜き穴付です。
用途
煮物、佃煮、ラーメンスープ、つゆ、タレ など
備考
-
御成約済