機械名 煮炊攪拌機(銅釜)(IH式 125L)
商品番号 速報20
メーカー名 梶原工業株式会社(販売会社:株式会社カジワラ)
型式 KRS-2917SL
電源 三相200V 50/60Hz
電磁誘導加熱コイル 20kW
鍋傾動
撹拌ヘッド傾動
0.4kW(油圧)
撹拌モーター 0.75kW 4P
羽根回転数 10~30r/min(インバーター変速)
羽根枚数 2枚
鍋容積 125L
鍋サイズ 内側直径:760mm、深さ:350mm
外寸サイズ 幅1785×奥行1510×高1665(mm)
跳ね上げ時:奥行1650×高2080(mm)
機械重量 500kg(メーカー図面より)
材質 鍋:銅(Cu)
接液部・撹拌ヘッド外装・鍋外装部:ステンレス(SUS304)
公転ボックス:アルミニウム(Al)
羽根:テフロン
その他:ステンレス(但し規格品を除く)
仕上 SUS接液部:#300パフ研磨
SUS外装部:#150ヘアライン研磨
用途 各種煉りあん、小倉あん、粒あん、羊羹、錦玉、水羊羹、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ピーナッツ味噌、ソース、スープ、タレなど
特長 手練り方式の優れた機構で、均一に混合・撹拌
立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮します。
撹拌軸の自転公転方式により、回転死点がなく低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。
どなたにも取扱いやすい安全・衛生設計
撹拌ヘッドは、清掃のし易さと熱による過酷な条件下での耐久性を重視したステンレス製です。
製品温度センサー付き
IH(電磁誘導加熱)は、湯煎のようなトロ火から炒め物に必要な強火まで火加減自在、正確な温度コントロールが可能です。
壁面温度センサー付き
鍋表面温度を計測し、焦がすことなく数値で火加減を管理できます。
自動計量装置(ロードセル)付き。
備考 アワーメーター、撹拌:1.0時間、IH:0.8時間
メーカー図面・取扱説明書付
印刷用PDF版(0.5MB)



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【速報20】煮炊攪拌機(銅釜)(IH式 125L)
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